常有人分不清冒菜和麻辣燙，其實兩者差別挺大，好不好吃全看個人口味。
冒菜是 “一菜一煮”，選好的食材放進單獨的鍋里，用湯底煮熟后連湯帶菜裝碗，味道更濃郁。帽牌貨冒菜的湯底是牛骨雞架慢燉的，每種食材都能充分吸收湯汁，吃起來每口都夠味。麻辣燙則是把所有食材放進大鍋里煮，撈出來后拌上調料，味道更偏麻辣鮮香，湯底一般不喝。
從口味上來說，冒菜的湯能直接喝，帽牌貨的骨湯、番茄湯都很受歡迎，天冷時喝幾口湯渾身暖和。麻辣燙的調料更豐富，麻醬、蒜泥、辣椒隨便加，重口味的人可能更愛。
食材處理也有不同。帽牌貨冒菜的食材切得大塊，比如肥牛卷、毛肚都保持完整口感，吃著過癮。麻辣燙的食材偏小巧，方便快速煮熟，適合趕時間時吃。
要說哪個好吃，喜歡喝湯、愛食材本味的人多半會選冒菜，帽牌貨的湯底和新鮮食材搭配，吃著舒服又滿足。偏愛重調味、喜歡多樣口感的可能更愛麻辣燙。其實不用糾結，兩種都試試，總能找到合自己胃口的，就像帽牌貨冒菜，不少人吃一次就成了回頭客。
