分享一下在小區(qū)周邊開(kāi)冒菜店這事到底行不行。先說(shuō)好的方面，小區(qū)居民那可是固定客源，一日三餐都得解決，冒菜這種葷素搭配、口味多樣的吃食，很對(duì)大伙胃口。
特別是冬天，一家人懶得做飯，下樓打包份冒菜，熱乎又方便。平日里年輕人下班晚，不想動(dòng)火，冒菜就是現(xiàn)成的美味。而且小區(qū)里鄰里關(guān)系熟絡(luò)，只要你家冒菜味道贊、分量足，口口相傳，很快就能在小區(qū)里打響名氣，客源基本不愁。
成本上也有優(yōu)勢(shì)，相比商業(yè)街、購(gòu)物中心那些 “寸土寸金” 的地兒，小區(qū)周邊租金便宜一大截，能省下不少開(kāi)支用于食材采購(gòu)和店面裝修，壓力沒(méi)那么大。裝修也不用太奢華，溫馨干凈就行，主打親民路線，讓居民吃得自在。
不過(guò)也有些難題得留意。小區(qū)居民年齡跨度大，口味需求不太一樣，年輕人愛(ài)重辣、重麻，上了歲數(shù)的可能就偏好清淡點(diǎn)的口味，得琢磨怎么調(diào)和，滿足不同人的 “舌尖偏好”。還有，小區(qū)周邊開(kāi)店，營(yíng)業(yè)時(shí)間受限，太早或太晚營(yíng)業(yè)，容易擾民，一般就集中在早午飯、晚飯時(shí)段，生意時(shí)間相對(duì)固定，想多賺錢，就得在這有限時(shí)間里提高翻臺(tái)率。
另外，同行競(jìng)爭(zhēng)也不能小瞧，雖說(shuō)小區(qū)相對(duì)封閉，但現(xiàn)在餐飲競(jìng)爭(zhēng)無(wú)處不在，指不定附近也有幾家類似的小吃店、快餐店，得做出特色，是湯底鮮香濃郁，還是食材格外新鮮，總得有個(gè) “撒手锏”，把顧客牢牢吸引住。總的來(lái)說(shuō)，在小區(qū)周邊開(kāi)冒菜店有戲，但得用心經(jīng)營(yíng)，把優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到極致，克服難題，才能紅紅火火干下去。
