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“冒菜”和“麻辣燙”有啥不同呢

2024-06-25 11:02:00 25次瀏覽 行業(yè)動態(tài)

寒冷的天氣里,火鍋成為了最受歡迎的美食之一。吃上一口熱氣騰騰的火鍋,寒意頓時消散。然而,一個人去吃火鍋總有些奇怪,因為一個人的食量有限,無法點太多種食材,只能點幾樣就已經(jīng)吃得撐死。這時候,人們就會選擇兩種“低配版”火鍋,它們就是冒菜和麻辣燙。

“冒菜”和“麻辣燙”有啥不同呢

冒菜和麻辣燙都是起源于四川的傳統(tǒng)小吃,如今已經(jīng)成為了餐飲界的特色。我還記得在讀書的時候,學校食堂有一個專門賣麻辣燙的窗口,每次經(jīng)過那里,總能看到排隊的人群,而我也常常是其中之一。但那時候對于冒菜還不太了解。今天,我準備和大家聊聊這兩種小吃的區(qū)別,一起來看看:

首先是制法上的區(qū)別。冒菜是將各種食材煮熟后放入調好佐料的碗中,最后再澆上湯汁。有人形容冒菜為“一個人的火鍋,火鍋是一群人的冒菜”。而麻辣燙則是將食材穿在竹簽上,一起放入沸騰的麻辣紅湯中燙熟,然后撈出來即可食用。

其次是售賣方式上的區(qū)別。冒菜通常是客人先點好菜品,店家再將菜煮熟加上配料端上桌,有碗裝的,也有鍋裝的,結賬按一整份算。而麻辣燙則是按串數(shù)來賣,不同種類的食材穿在不同的竹簽上,價格也會有所不同,最后結賬時將所有簽子的價格相加。

再次是吃法上的區(qū)別。通常吃冒菜會搭配米飯,可以喝湯;而麻辣燙通常是一個人享用,很少搭配米飯,更少有人會喝其中的湯。

最后是口味上的區(qū)別。冒菜的口味較多樣化,除了麻辣味外,還有三鮮味、泡椒味、骨湯味、菌湯味等等,滿足了更多口味的需求。而麻辣燙則主打麻辣口味,味道濃郁,吃起來辣勁十足,不太能適應辣味的朋友可能會覺得有些辣。

總的來說,冒菜和麻辣燙都是美味的小吃,各有特色。無論是一個人還是一群人,都可以找到適合自己的選擇。


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