不少人想知道，開家冒菜店如果一天賣800元，到底能落多少進(jìn)自己口袋？就拿帽牌貨冒菜來說，把成本算清楚，心里就有底了。
先說食材成本，這是大頭。帽牌貨冒菜葷素搭配豐富，新鮮蔬菜、肉類、丸子都得有。一般來說，食材成本占銷售額的 40% 左右。
日銷 800 元，光食材錢就得花出去 320 元上下。像湯底用牛骨、雞架配幾十種香料熬制，這些原料也都算在成本里。
再就是房租和水電。要是在普通地段，小店面房租一天平均 100 - 150 元，水電費(fèi)一天差不多 30 - 50 元。
算下來，這兩項(xiàng)加起來一天至少 130 元，多的時候能到 200 元。
還有些零碎支出，比如打包盒、一次性餐具，一天也得花個 20 - 30 元。要是請了幫工，人工成本也得算上，不過咱們先按自己干來算。
這么一減，800 元的日銷售額，減去 320 元食材成本，再刨去 150 元左右的房租水電，加上 30 元雜支，一天大概能賺 300 元。
當(dāng)然，這只是個估算，要是食材采購價格有波動，或者碰上淡季生意差點(diǎn)，利潤也會跟著變。但只要味道好、服務(wù)周到，像帽牌貨冒菜這樣的品牌，慢慢積累回頭客，收入還能再漲，小生意也能做出大收益。
