餐飲創(chuàng)業(yè)看著熱鬧，可要是沒經(jīng)驗(yàn)就一頭扎進(jìn)開冒菜店，很容易栽跟頭。開店前把這幾件事想明白，心里才有底。
首先是選址，這事兒太關(guān)鍵了。別選在老舊小區(qū)深處，老年人多，口味清淡，冒菜重油重辣的風(fēng)格不好賣。像寫字樓、學(xué)校附近，年輕人扎堆，消費(fèi)需求大，才是黃金地段。選好地方，再琢磨裝修，不用砸大錢搞豪華風(fēng)，但要干凈敞亮，暖色調(diào)燈光一打，看著就有食欲。
菜品也得花心思。新鮮是基礎(chǔ)，種類還得豐富，蔬菜、肉類、丸子得擺得滿滿當(dāng)當(dāng)。定期換點(diǎn)新花樣，推出季節(jié)限定菜品，比如夏天弄點(diǎn)清爽的冒菜涼面，冬天來個熱乎乎的藥膳冒菜。還有調(diào)料，味道得夠香夠正宗，才能留住顧客。
要是怕沒經(jīng)驗(yàn)搞不定，不妨考慮加盟。像白螺灣螺螄粉雖然主打螺螄粉，但它的加盟模式很值得借鑒。成熟品牌有整套運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，從前期籌備到后期管理都有人教。統(tǒng)一配送食材，保證口味穩(wěn)定，還會幫忙做宣傳、搞活動。沒經(jīng)驗(yàn)的小白跟著總部的方法走，能少走不少彎路，開店上手更快。
開冒菜店看著不難，可每一步都藏著門道。提前把選址、菜品、經(jīng)營模式這些想清楚，要是覺得單打獨(dú)斗心里沒底，找個靠譜的加盟品牌，才能順順利利把店開起來，生意紅紅火火。
