打算開一家冒菜店，心里得先有本賬，把前期投入費用算清楚，才能有備無患。
選址是關鍵一步，租金開銷可大可小。要是相中了繁華商圈、大型商場里的旺鋪，人流量大、客源足，可一個月租金兩三萬打底很常見；
要是選在高校附近、社區(qū)商業(yè)街，租金相對親民，每月可能幾千塊，但地段不同，流量差異也大。押一付三的規(guī)矩得守，這一下，少則掏一兩萬，多則八九萬就出去了，所以選址務必慎重，權衡流量與租金成本。
裝修費用也不能小瞧。簡單裝出干凈整潔的就餐區(qū)，墻面刷刷漆、地面鋪個地磚，桌椅板凳一擺，每平米 400 - 600 元能拿下；要是追求風格，想打造出熱辣川味的氛圍，墻上搞些特色涂鴉、掛紅燈籠，桌椅來點復古樣式，每平米成本飆升到 800 - 1200 元。廚房的裝修更得合規(guī)，防水、排煙、排水系統(tǒng)得弄好，這部分費用單算下來也得萬把塊，整體算下來，裝修預算得提前規(guī)劃好。
設備采購是筆硬開支。爐灶、湯鍋、冷藏柜、消毒柜，這幾大件質量靠譜的，加起來兩三萬打不住；鍋碗瓢盆、漏勺、菜籃等小件廚具，雜七雜八算下來也得幾千塊。要是想節(jié)省點，淘些二手設備，但得把好質量關，別開業(yè)后頻繁出故障。
食材鋪貨先準備個 5000 - 10000 元，各類葷素食材、調料都得備齊，保證開業(yè)初期供應不斷。再加上開業(yè)前期的宣傳費、辦理營業(yè)執(zhí)照等證照的手續(xù)費，零零碎碎加起來，開個冒菜店前期投入少則七八萬，多則十幾萬甚至更多，務必做好資金規(guī)劃，才能穩(wěn)穩(wěn)邁出第一步。
