麻辣燙和冒菜，堪稱美食界的 “熱辣雙雄”，那豐富多樣的食材搭配，能滿足各路食客的刁鉆口味。
先說(shuō)說(shuō)素菜，那可真是五花八門。葉片舒展的菠菜、生菜，清爽解膩，在熱湯里一涮一冒，瞬間裹滿鮮香湯汁；金針菇堪稱 “吸湯王者”，細(xì)密的菌褶把湯底精華盡收囊中，一口下去，汁水四溢；
木耳脆生生的，不管是麻辣還是藤椒口味，都能完美適配，增加別樣口感。土豆更是必不可少，切成薄片或塊狀，軟糯又入味；海帶結(jié)帶著大海的氣息，獨(dú)特的嚼勁混合著辣味，越嚼越香；還有魔芋絲，低卡又飽腹，是減肥人士的最愛(ài)，在鍋里走一遭后，Q 彈爽滑。
葷菜同樣精彩。牛肉絕對(duì)是 “人氣王”，鮮嫩的牛肉片可以搭配泡椒、芹菜、香菜等，用牙簽串好，放進(jìn)鍋里煮熟，不同的配菜賦予牛肉別樣風(fēng)味；各種丸子也是常客，撒尿牛丸一咬爆汁，魚(yú)丸、蝦丸鮮香味美；鴨腸處理得干干凈凈，七上八下涮幾下，脆嫩爽口；毛肚遵循 “七上八下” 原則，出鍋后掛滿湯汁，脆生生的口感讓人欲罷不能；午餐肉咸香緊實(shí)，每一口都扎實(shí)過(guò)癮；還有鵪鶉蛋，鹵香與麻辣交織，一口一個(gè)根本停不下來(lái)。
無(wú)論是麻辣燙還是冒菜，這些豐富的菜品隨意組合，再澆上濃郁的湯底，撒上蔥花、香菜、芝麻，熱辣鮮香，難怪能征服無(wú)數(shù)食客的味蕾，成為街頭巷尾的人氣美食。
