麻辣燙做外賣，市場潛力巨大，可想要從中分一杯羹，得講究方法。
入駐外賣平臺(tái)是基礎(chǔ)。選受眾廣的主流平臺(tái)，提交完備證照完成開店認(rèn)證。店鋪名要起得響亮又抓眼球，融入 “秘制”“川味”“網(wǎng)紅” 等熱詞，讓人過目難忘；頭像用色澤誘人的麻辣燙圖片，簡介簡明扼要，突出特色，像 “三十年老師傅熬制湯底，麻、辣、鮮、香一口到位”，瞬間勾起顧客饞蟲。
菜品呈現(xiàn)很關(guān)鍵。線上菜單精心編排，按食材種類、套餐形式分類，葷素搭配一目了然。菜品圖片務(wù)必高清、精美，展現(xiàn)食材的新鮮飽滿，拍攝時(shí)湯汁紅亮、熱氣騰騰，配上簡潔有力的菜品描述，如 “手工牛肉丸，Q 彈爆汁”，刺激顧客下單欲望。定價(jià)策略要巧，參考同行，結(jié)合成本與平臺(tái)抽成，設(shè)引流款低價(jià)菜吸引流量，主打特色高價(jià)菜保證利潤。
包裝是重中之重。定制專屬餐盒，密封性好、保溫強(qiáng)，確保湯面分離，避免灑漏。貼上品牌 logo 和暖心提示語，如 “小心燙口，祝您用餐愉快”，提升品牌形象。配備齊全、質(zhì)量優(yōu)的一次性餐具，細(xì)節(jié)之處盡顯用心。
營銷推廣不可少。新店鋪利用平臺(tái)新店扶持，做限時(shí)大額滿減、贈(zèng)品活動(dòng)，快速積累人氣；日常運(yùn)營，設(shè)置階梯式滿減、會(huì)員專享，刺激消費(fèi)升級。定期向老顧客發(fā)優(yōu)惠券、推新品，鼓勵(lì)好評曬單，給予返現(xiàn)或贈(zèng)品獎(jiǎng)勵(lì)，提升店鋪口碑與排名，吸引更多新客下單，外賣之路才能越走越寬。
