好多人瞅著冒菜市場火爆，心里直癢癢，琢磨著開個冒菜店，可又犯嘀咕：這店到底好不好開呢？
要說容易，那優(yōu)勢可不少。冒菜受眾廣，年輕人愛它的熱辣爽口，上班族忙起來圖它方便快捷，學生黨饞它的經濟實惠，男女老少通吃。
而且它口味多樣，麻辣、藤椒、番茄，能滿足不同人的味蕾，只要味道正宗，不愁沒客源。操作相對簡單，不像大酒樓做菜工序繁雜，沒大廚經驗也不怕，食材處理好，往秘制湯鍋里一冒，幾分鐘就能出餐，翻臺率杠杠的。
成本也可控，店面不用太大，租金壓力小，食材采購有門道的話，能拿到低價，日常損耗也不大。要是開在高校附近、商業(yè)街、寫字樓周邊這些人流量大的地方，生意想不火都難。
但要論難，挑戰(zhàn)也不小。如今冒菜市場競爭激烈，一條街上可能好幾家店，怎么脫穎而出得費心思。口味得持續(xù)優(yōu)化，一旦顧客嘗出下滑，轉頭就去別家。選址要是踩雷，開在偏僻角落，人流量少，前期宣傳再不到位，根本沒人知曉。
還有經營管理，食材保鮮、員工培訓、服務質量，哪一環(huán)出問題都影響口碑。雖說加盟能省點心，可加盟費、品牌約束也是頭疼事兒。所以啊，開冒菜店有商機，但得做好吃苦、鉆研的準備，把菜品、選址、運營都拿捏到位，才能在冒菜江湖站穩(wěn)腳跟，闖出自己的一片天。
